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  • acompte stage confiserie du  11 au 16 janvier 2022

    acompte stage confiserie du 11 au 16 janvier 2022

     jours de formation du mardi au vendredi inclus

     

    Coût de la  formation 1547€ + frais de restauration 173.40 pour la  semaine  obligatoire pour l'ensemble des stagiaires (petits déjeuners et déjeuners)

     

    mardi au dimanche

    Plus de détails

    commander
    • 200,00 € TTC

     j

    Programme de stage

    Crée une gamme de confiserie moderne

     

    L'action est en cours de dépôt au Répertoire Spécifique auprès de France Compétences

    6 jours de formation 42h

    1547€ Non assujetti à la TVA

    .

    Objectifs et compétences opérationnels professionnel visés :

    Mettre en place son poste de travail

    Equilibrer des recettes

    Confectionner différentes confiseries

    Travailler avec du matériel adapter

    Réaliser des bonbons de sucre de haut niveau

     

     

     

     

     

     

    Planning du stage :

    Jour1 : réalisation des bases (pâte d’amande pate de fruits…) fourrage des raviolis pâte d’amande

    Empreintage de l’amidon pour les liqueurs, préparation des turbinés

    Jour2 : réalisation des confiseries classique (nougat, caramel…) réalisation des calissons et de la réglisse, empreintage des pâtes de fruit liqueur

    Jour 3 : travail des bouchées et finition, découpe et emballage des nougats et des caramels, fabrication des guimauves, finition des pâtes de fruit liqueur

    Jour 4 : démonstration des sucres rock et préparation pour le fourrage des fourrés fruit

    Jour5 : démonstration des fourrés fruit et berlingot, préparation des cuissons de sucre pour le dernier jour

    Jour6 : remise en pratique des sucres rock et des fourrés fruit, montage et présentation du buffet

                                                                                                                                                                                              

     

    Moyens Technique et pratiques :

    Durant le stage il est mis à la disposition du stagiaire :

    • Laboratoire de pâtisserie aux normes européennes climatisé

    • four de pâtisserie, gaz,

    • laminoir,

    • batteur,

    • mixeur

    • batterie de casseroles et bassins de travail,

    • couteaux, fouets,

    • lampe à sucre, moules divers, etc.

     Modalités pédagogiques :

    Durant le stage Paul Klein assistera chaque élève, il effectuera une démonstration et mettra en application avec les stagiaires toutes les techniques étudiées.

    Un carnet de recette est distribué au début de la formation pour compléter la formation et en soutien après la sortie de formation

    Le formateur s’engage à adapter sa formation en étant le plus pédagogique possible et en accompagnement au plus près les  stagiaires

    En suivi de la formation le contact avec le formateur est toujours possible si le stagiaire en ressent le besoin après sa formation, le formateur s’engage à répondre aux questions en lien avec la formation

     

     

     

     

    Modalités D’évaluation :

    Au début de la formation les stagiaires seront soumis à un QCM d’évaluation qui n’a pas pour but d’être pénalisant, mais qui permettra à l’élève d’analyser ou il pense  se situer vis-à-vis de la formation

    A la fin de la formation un questionnaire sera remis à chaque élève pour connaitre sont ressenti et sa progression sur la fin de la formation.

     

    Délais et modalités d’accès :

    L’accès à nos formations peut être initié, soit par l’employeur, soit par l’initiative du salarié avec l’accord de ce dernier ou bien par toutes personne désirant effectuer le stage

    Un devis gratuit est possible sur simple demande, les réservations sont possibles soit sur le site internet www.klein-stephane.com ,en téléchargeant le bulletin d’inscription et le renvoyer rempli par mail ou par courrier en joignant le règlement des frais d’inscription de 200€ par chèque ou virement bancaire ,en réservant directement sur notre site en réglant de suite les 200€ de frais d’inscription, ou bien par téléphone ou email en transmettant vos données de facturation pour établir le devis et par la suite régler les frais d’inscription

    Les inscriptions sont possibles jusqu’à 2 jours avant le début de la formation sous réserve de disponibilité

     

     

     

      L’annulation d’une réservation *voir CGV:

    Toute annulation doit être notifiée par écrit (courrier ou mail) à M. Paul Klein. Les frais d’inscription d’un montant de 200 € ne seront pas remboursés pour toute annulation, en revanche ils pourront être pris en compte si le stagiaire  reporte sa date de stage.

    Tout stage débuté est dû

     

     

     

    Modalités d’accès :

    Nous mettrons tout en œuvre pour adapter nos formations aux personnes en situation de handicap. Merci de nous en informer auparavant afin d’étudier ensembles aménagements ou adaptations possibles. Pour les personnes à mobilité réduite, nous nous adaptons au mieux en fonction de votre situation et de nos locaux. Nous verrons alors ensemble si la formation reste possible.

    Pour les personnes ayant besoin d’une assistance lors de la veuillez-vous rapprocher de nous via :

    Klein.paul18@gmail.com ou au 0643332640

    Vous pouvez nous contacter par mail au par téléphone  pour convenir de vos conditions d’accueil

     

    Condition et Mesures d’engagement :

    Chaque élève mettra en pratique toutes les techniques démontrées par Paul Klein et réalisera lui-même son propre sujet

    La motivation et l'implication sont des conditions importantes pour suivre la formation dans son intégralité de manière optimale

    Si malgré tous les soins que nous apportons à nos formations vous songez à abandonner ,nous restons à votre entière disposition et en discuter afin de mettre en place un système qui vous conviendra le mieux  pour vous assurer la réussite du stage. Si le participant décide malgré tout d’abandonner aucun remboursement ne sera possible.

     

    Conditions Générales de Vente

    Désignation

    Notre  organisme de formation professionnelle, dont le siège social est situé aux 3 rue du châtelet 90800 Bavilliers. La société KLEIN PAUL met en place et dispense des formations en groupe à titre individuel, à Belfort, seule.

    Objet et champ d’application

    Les présentes Conditions Générales de Vente déterminent les conditions applicables aux prestations de formation effectuées par la société KLEIN PAUL pour le compte d’un client. Toute commande de formation auprès de la société implique l’acception sans réserve du client des présentes Conditions Générales de Vente. Ces conditions prévalent sur tout autre document du client, en particulier sur toutes conditions générales d’achat.

    Devis et attestation

    Pour chaque formation, la société KLEIN PAUL s’engage à fournir un devis et une convention au client. Ce dernier est tenu de retourner à la société un exemplaire renseigné, daté, signé et tamponné, avec la mention « Bon pour accord ». À la demande du client, un certificat de réalisation ou de fin de formation peut lui être fournie.

    Prix et modalités de paiement

    Les prix des formations sont indiqués en euros non assujetti à la TVA. Le paiement est à effectuer au premier jour de la de la prestation, à la réception de facture, au comptant. Le règlement des factures peut être effectué par virement bancaire, espèce ou par chèque.

    Prise en charge

    Si le client bénéficie d’un financement par un Opérateur de Compétences (OPCO), il doit faire une demande de prise en charge avant le début de la prestation. Le client est tenu de fournir l’accord de financement lors de l’inscription. Dans le cas où la société KLEIN PAUL ne reçoit pas la prise en charge de l’OPCA au 1er jour de la formation, l’intégralité des coûts de formation sera facturée au client.

    Conditions de report et d’annulation d’une séance de formation

    L’annulation d’une séance de formation est possible, à condition de le faire au moins 7 jours calendaires avant le jour et l’heure prévus. Toute annulation doit faire l’objet d’une notification par e-mail à l’adresse klein.paul18@gmail.com En cas d’annulation entre 4 et 7 jours ouvrables avant la date de la formation, le client est tenu de payer une pénalité d’annulation, à hauteur de 50% du coût total initial de la formation. En cas d’annulation moins de 3 jours ouvrables avant le début de la formation, une pénalité d’annulation correspondant à 70% du coût total initial sera facturée au client.

    La demande de report de sa participation à une formation peut être effectuée par le client, à condition d’adresser une demande écrite à l’organisme de formation dans un délai de 10 jours avant la d

    Les frais d’inscription d’un montant de 200 € ne seront pas remboursés pour toute annulation

    Mais ceux-ci pourront être pris en compte si le participant  reporte sa date de stage.

    Tout stage débuté est dû dans ca totalité

     

    Réclamations

    En cas d'aléas, difficultés ou de réclamations, nous restons à votre entière disposition par téléphone ou par mail  et nous vous répondrons dans les plus brefs délais à klein.paul18@gmail.com ou au 0643332640

     

    En cas d’inexécution de ses obligations suite à un événement fortuit ou à un cas de force majeur, la société KLEIN PAUL ne pourra être tenue responsable à l’égard de ses clients. Ces derniers seront informés par mail.

    Programme des formations

    S’il le juge nécessaire, l’intervenant pourra modifier les contenus des formations suivant la dynamique de groupe ou le niveau des participants. Les contenus des programmes figurant sur les fiches de présentation ne sont ainsi fournis qu’à titre indicatif

    Le thème de la formation est toujours décidé par le formateur, s’il le souhaite le participant peut demander le sujet qui sera réalisé sous condition que le formateur ai déjà décidé du sujet.

    Propriété intellectuelle et droit d’auteur

    Les supports de formation, quelle qu’en soit la forme (papier, numérique, électronique…), sont protégés par la propriété intellectuelle et le droit d’auteur. Leur reproduction, partielle ou totale, ne peut être effectuée sans l’accord exprès de la société. Le client s’engage à ne pas utiliser, transmettre ou reproduire tout ou partie de ces documents en vue de l’organisation ou de l’animation de formations.

    Informatique et libertés 

    Les informations à caractère personnel communiquées par le client à la société KLEIN PAUL sont utiles pour le traitement de l’inscription ainsi que pour la constitution d’un fichier clientèle pour des prospections commerciales. Suivant la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978, le client dispose d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition des données personnelles le concernant.

    Loi applicable et attribution de compétence

    Les présentes Conditions Générales de Vente sont encadrées par la loi française. En cas de litige survenant entre la société KLEIN PAUL et le client, la recherche d’une solution à l’amiable sera privilégiée. À défaut, l’affaire sera portée devant le tribunal de Belfort

     

     

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