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  • 2 au 7 février 2021 stage sculpture chocolat

    2 au 7 février 2021 stage sculpture chocolat

     

    Lors de ce stage unique, vous apprendrez toutes les techniques pour confectionner des blocs pour sculpture le chocolat. Formation de sculpture sur chocolat intense: modelage, façonnage et création de sujet en 3D, étude des volumes et des proportions . Finition, lustrage ...

     

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    • 1 547,00 € TTC

     

    Lors de ce stage unique, vous apprendrez toutes les techniques pour confectionner des blocs pour sculpture le chocolat. Formation de sculpture sur chocolat intense: modelage, façonnage et création de sujet en 3D, étude des volumes et des proportions . Finition, lustrage, scarification et patinage.

    Ce stage est complété par un classeur de progression contenant les recettes et la méthodologie.

     

     

    Chaque élève reproduira une œuvre unique.

     

    Moyen pédagogique: Laboratoire de pâtisserie aux normes Européenne climatisé, four de pâtisserie, gaz, couteaux spéciaux , conche à chocolat, moules divers, etc..

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